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3.1. Diseño y planificación de Menús El diseño y planificación de menús es un trabajo de equipo. El Jefe de Banquetes debe colaborar con el Jefe de Cocina para diseñar los menús que el hotel va a ofrecer para cada tipo de evento. El número y tipo de menús dependerá del tipo de eventos que el hotel vaya a proporcionar.
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